ÜBER UNS
QUALITÄT IST UNSERE OBERSTE MAXIME
Das Streben nach höchster Qualität ist die Richtschnur für alles, was wir tun – denn wir lieben Weine mit Charakter! Fruchtbetonte, sortentypische Weine. Weine, die den Boden widerspiegeln, auf dem sie gewachsen sind. Weine mit einem eigenen Kopf, die nicht dem Mainstream nachreden.
FÜR RIESLING SCHLÄGT UNSER HERZ
Von unseren 33 Hektar Rebfläche sind rund 70 Prozent mit Riesling bepflanzt. Weitere Rebsorten sind die Burgunder: Früh- und Spät-, Weiß- und Grauburgunder, aber auch einige Raritäten wie Gewürztraminer, Scheurebe oder Sauvignon Blanc haben ihren Platz in unseren Weinbergen. Trotzdem ist und bleibt der Riesling unser erklärter Liebling.
100 % HANDARBEIT UND SORGFÄLTIGE SELEKTION
Gute Weine entstehen im Weinberg. Im Keller kann der Winzer nur noch optimieren und herauskitzeln, was ihm die Traube und seine sorgfältige Arbeit über das ganze Jahr gegeben haben. Und wir machen uns viel Arbeit in unseren Weinbergen. Anschnitt von nur einer Bogenrebe und Ausdünnung sind heute Standard. Zum Teil selektieren wir die heranreifenden Trauben noch ein zweites Mal; die Traubenzone wird entblättert.
Unsere Trauben lesen wir zu 100 Prozent von Hand – nur so ist eine selektive Ernte möglich. Häufig ernten wir in den Weinbergen auch zweimal. Vor- und Hauptlese erlauben uns, nur die vollreifen Trauben zu schneiden – und den verbleibenden die Zeit zu lassen, ihr volles Aroma zu entwickeln.
MEDDERSHEIMER RHEINGRAFENBERG
Das Terroir des Rheingrafenbergs ist geprägt vom sogenannten Oberrotliegenden, einem groben Buntsandstein. Dieser oberflächlich verwitterte, nährstoffarme aber skelettreiche – also mit vielen größeren Steinchen durchsetzte – und zum Großteil aus Quarzitkiesen und -sanden gebildete Boden bietet unserer Lieblingsrebsorte, dem Riesling, ideale Bedingungen.
Dass gerade hier im Meddersheimer Rheingrafenberg besonders filigrane, mineralische und fruchtbetonte Weine wachsen, ist den speziellen Bodenbedingungen, insbesondere aber auch den enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu verdanken. Die warmen Tage garantieren Wohlfühlklima für die Reben; die nachts einfließende Kaltluft aus den Hochtälern des Hunsrücks verhindert ein zu schnelles Veratmen der Säure und fördert gleichzeitig die langsame Reife. Beste Voraussetzungen für perfekt ausbalancierte Weine, die, was Fruchtigkeit, Finesse und Mineralität, aber auch das Lagerpotenzial, angeht, keinen Vergleich scheuen müssen.
SCHLOSSBÖCKELHEIMER IN DEN FELSEN
Auf einem Hochplateau über der Nahe gelegen schmiegt sich der höchste Teil der Lage wie ein Schwalbennest unter eine blanke Felswand aus vulkanischem Gestein. Dieser Teil mit über 300 Rebzeilen und teilweise über 70% Steigung verläuft komplett um den Hang herum; er beginnt mit einer Südostausrichtung und endet als Südwestlage. Der Boden und das Klima sind perfekt für Riesling – aber eben für Rieslinge, die absolut verschieden von den Meddersheimern sind.
So unterschiedlich die Böden unserer beiden besten Lagen sind, so unterschiedlich sind auch die Weine. Auf den Meddersheimer Quarzitkiesen haben wir vornehmlich Zitrus- und Gelbfruchtaromatik, unterlegt mit einer feinen Kräutrigkeit und fast immer einem Hauch von Salzigkeit und Feuerstein im Duft. Die Schloßböckelheimer Weine vom vulkanischen Boden erinnern an Steinobst, Pfirsich und tropische Früchte mit einem Hauch floraler Aromen. Ganz typisch ist die dezente Rauchnote, die diese Weine zu einer perfekten Ergänzung zu unseren Meddersheimer Lagen macht. Im direkten Vergleich zeigen sie auf, dass Riesling ein einzigartiger Spiegel des Bodens ist, auf dem er wächst.
QUALITÄT & NACHHALTIGKEIT
DAS MACHT UNS STOLZ
Der Begriff ist heute viel strapaziert. Aber wenn man wie wir schon seit Generationen seine eigenen Weinberge bewirtschaftet, dann wird „Nachhaltigkeit“ buchstäblich greifbar.
Wir haben unsere Weinberge von unseren Vorfahren bekommen – und wollen sie im besten Zustand an die nächsten Generationen weitergeben. Nur aus liebevoll gepflegten Weinbergen mit gesunden Böden kann man die besten Trauben ernten.
Düngen und Humusgabe mit Stroh, Stallmist und Grünschnitt, Pflanzenschutz mit Augenmaß, viel sorgfältige Handarbeit und eine selektive Lese von Hand: Das alles zusammen schafft die unabdingbaren Voraussetzungen für Weine mit enormem Potenzial. Der Gedanke der Nachhaltigkeit zieht sich durch den gesamten Herstellzyklus des Weines bis zu seiner Abfüllung; hier stellt sich jedem Winzer die Frage: In welche Flasche fülle ich diesen Wein? Eine langgezogene und besonders schwere Flasche signalisiert vermeintlich höchste Wertigkeit und lässt im Vergleich eine daneben stehende kleinere Flasche eher bescheiden aussehen. Nun verhält es sich aber so, dass eine Flasche, die mehr als 450 Gramm wiegt, mehr Energie für ihre Produktion benötigt als der darin enthaltene Wein während seiner kompletten Herstellung. Aus genau diesem Grund haben wir uns schon vor einigen Jahren dafür entschieden, nur noch Leichtglasflaschen zu verwenden. Die optisch ansprechende, elegante Schlegelflasche setzt sogar noch eins drauf, da sie auch beim Transport weniger Energie benötigt als ihre manchmal mehr als doppelt so schweren Kollegen. Und als Pragmatiker sagen wir uns immer: Es kommt auf die inneren Werte an!
Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur in Weinberg und Keller ein zentrales Thema. Seit 2012 heizen wir ohne fossile Brennstoffe, nur mit Holz aus dem eigenen Wald, das beim Durchforsten ohnehin anfällt; seit 2015 nutzen wir zusätzlich Solarenergie. Aus heimischen Meddersheimer Eichen lassen wir eigene Fässer fertigen und haben auch unsere Probierstube vor allem mit Materialien aus der näheren Umgebung eingerichtet. Die Möbel zum Beispiel konnten wir zu 100% aus eigenem Holz fertigen lassen.
LAGERFÄHIGKEIT
Wir sind große Freunde gereifter Weine. Auch deshalb geben wir uns so viel Mühe, Weine mit außerordentlichem Lagerpotenzial auszubauen. Das ganz besondere Klima der oberen Nahe mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt das zusätzlich.
AROMEN UND GESCHICHTEN
Wenn unser Wein auf der Flasche ist, kann jeder seine feinnervigen Aromen verkosten: Stachelbeere, Aprikose, Zitrusfrüchte oder die besondere Rauchnote vom Schloßböckelheimer Porphyr. Was aber selbst die größte Weinnase nicht erspüren kann, sind die Geschichten, die wir mit unseren Reben und unseren Trauben übers Jahr erlebt haben, bis wir sie endlich in den Keller bringen durften.
In einem Jahr sind es die späten Frostnächte, die wir nur durch den Rauch Tausender Frostkerzen von den zarten Trieben fernhalten konnten. In einem anderen sind es starke Winde oder Regen während der Blüte, die einen Jahrgang gefährden können. Dann wieder sind es die Wildschweine, denen wir zusammen mit dem Jagdpächter beharrlich auf den Fersen bleiben, damit die Ernte im Keller und nicht im Schweinemagen landet. Durchwachte Nächte, ein bisschen wie mit Babys… Die guten Trauben ganz am Ende sind unsere Belohnung. Sie werden von solchen Geschichten zusätzlich geadelt und machen jeden Jahrgang einzigartig. Und auch daran möchten wir Sie in Zukunft aktueller über unsere Homepage teilhaben lassen.
STEILLAGENWEINE
VON DER NAHE
2022
SPÄTBURGUNDER
Spätburgunder Weißherbst feinherb
2015
SPÄTBURGUNDER No. 1
2022
Riesling trocken
Eisendell auf der Südseite
GALERIE
IHRE BILDER – UNSER WEIN
AKTUELLES
Neues aus dem Weingut Hexamer
Unsere neue Weinkarte ist fertig, und wie immer gibt es dazu auch ein neues “Weinblatt” mit Informationen zum neuen Jahrgang, einem Ausblick auf das laufende Weinjahr und Informationen zu Neuigkeiten aus unserem Weingut. Nicht fehlen darf natürlich ein Update zur “Traube”, dem französisch-japanischen Restaurant gegenüber! Seit etwas über einem Jahr verwöhnen Chefkoch Hide Aoki und Chefin Ayami Miyanaga ihre Gäste mit ausgefallenden und ausgesprochen leckeren Kreationen. Sie möchten mehr wissen? Hier geht es zur Website der “Traube”!
Laden Sie das Weinblatt hier herunter! -> Weinkarte I_2025 Einzelblatt
Wir stellen vor – den neuen Jahrgang!
Die meisten unserer 2024er sind auf der Flasche; mit unserer Weinkarte I/2025 stellen wir sie Ihnen vor! Mengenmäßig äußerst bescheiden, dafür qualitativ absolut hochwertig präsentieren sich die neuen Weine mit intensiver Frucht. Die Lagenweine spiegeln das Terroir, von dem sie kommen, mit jedem Schluck wider. Überzeugen Sie sich selbst!
Klicken Sie auf den Link, um die Weinkarte zu öffnen -> Weinkarte I_2025 Einzelblatt
Wir wünschen einen guten Start ins Neue Jahr!
Das neue Jahr ist erst wenige Tage alt – wir hoffen, dass es gut für Sie angefangen hat!
Hier im Nahetal war die Neujahrsbrezel schon immer ein beliebtes Geschenk zum Jahresanfang. Einige Bäcker halten diese Tradition immer noch hoch; uns versorgt schon seit Jahren die Bäckerei Wenz mit Brezeln in allen Größen. “E Brezel wie e Scheierdor” wünscht man sich heute nicht mehr, aber gerne genommen werden die Brezeln immer noch – wenn sie auch nicht ganz so groß wie ein Scheunentor sind!
Neujahrswünsche
2024 neigt sich dem Ende entgegen – Zeit für uns, Ihnen und Ihren Familien alles Gute für das kommende Jahr zu wünschen.Wir hoffen, dass 2025 ein gutes Jahr für Sie wird!
Unsere Öffnungszeiten an den Feiertagen
In der Vorweihnachtszeit sind wir wie gewohnt von 8:00 – 12:20 und von 13:30 bis 18:30 Uhr für Sie da.
An Heiligabend schließen wir um 12:00 Uhr.
Wenn Sie Ihre Vorräte für Ihre Silvesterfeier noch aufstocken möchten – am 31.12. haben wir bis 14:00 Uhr geöffnet.
Zwischen den Jahren treten auch wir etwas kürzer; Büro und Verkauf sind deshalb nicht immer besetzt. Wenn Sie sicher sein möchten, dass Sie uns antreffen, bitten wir um eine kurze Nachricht unter 06751-2269.
Ihnen und Ihren Familien wünschen wir eine schöne Adventszeit, entspannte Feiertage und alles Gute für das kommende Jahr!
Eisweinstollen!
Wie nun schon seit mehreren Jahren können wir Ihnen auch dieses Jahr wieder den leckeren Eisweinstollen anbieten, den die Bäckerei Wenz aus Bundenbach für uns backt.
Apfel, Birne, Marzipan, Rosinen, etwas Ingwer und unser Eiswein als ganz besondere Zutat – einen solchen Stollen finden Sie sonst nirgends. Bitte unbedingt vorbestellen!
Eisweinstollen aus der Bäckerei Wenz
200 g € 6,-
500 g € 12,00
1 kg € 24,00
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Frisch degorgiert!
Nach mehreren Jahren auf der Hefe haben wir zwei Sekte frisch degorgiert – unser Weißburgunder brut ist nach mehr als drei Jahren Hefelager wieder verfügbar und dem Cuvée Pinot extra-brut haben wir sogar zehn Jahre auf der Hefe gegönnt.
Perfekt zum Anstoßen an den Feiertagen!
Weißburgunder-Sekt brut
€ 17,80 / 750 ml
Cuvée Pinot extra-brut
€ 19,50 / 750 ml
Auch in der 1,5 l-Magnumflasche zum Preis von € 44,00 erhältlich!
“Zur Traube” – Neueröffnung!
Viele von Ihnen kennen das Restaurant “Zur Traube” in dem alten Fachwerkhaus gegenüber von unserem Weingut – unter der Leitung von Herbert und Ingrid Langendorf war es über viele Jahre hinweg eines der besten Lokale in unserer Gegend. Nachdem das Haus nach der Schließung im März 2022 fast zwei Jahre leer stand, kommt bald neues Leben in die Traube: Am 23. Februar 2024 eröffnet das Restaurant neu!
Mit Ayami Miyanaga haben wir eine herzliche, engagierte Gastgeberin gefunden, die sich schon sehr darauf freut, ihre Gäste mit raffinierten Gerichten und ausgesuchten Weinen zu bewirten. Ihr Partner Hideyuki Aoki hat in französischen Restaurants in Japan gelernt; er kombiniert klassische französische Küche mit japanischer Kochkunst.
Geöffnet ist die “Traube”
von Mittwoch bis Freitag von 18:00 – 23:00 Uhr
am Samstag und Sonntag von 12:00 – 14:00 Uhr und von 18:00 – 23:00 Uhr
Bitte reservieren Sie unbedingt einen Platz unter 06751-950-382 oder zurtraubeah@outlook.jp.
Möchten Sie mehr wissen? Hier geht es zur Website!
Wir wünschen Ihnen genussvolle Stunden in der “Traube”!
Aktuelle Weinkarte
Unsere aktuelle Weinkarte finden Sie hier: Weinkarte I_2024 web. Wenn Sie gerne eine gedruckte Version der Karte hätten, rufen Sie uns an unter 06751-2269 oder schicken Sie uns eine E-mail an petra.hexamer@weingut-hexamer.de. Wir schicken Ihnen gerne eine Weinkarte zu!
Zwischen den Jahren
Vom 27.-30.12.2023 haben wir “ganz normal” geöffnet – am 30. Dezember sind wir bis 17:30 Uhr für Sie da, falls Sie noch Sekt, Wein oder unseren neuen alkoholfreien Traubensecco zum Anstoßen brauchen!
So erreichen Sie uns!
Weingut Hexamer
Sobernheimer Str. 3
55566 Meddersheim
Telefon : 06751-2269
E-Mail an Weingut Hexamer
VERSAND
per DPD
ZAHLUNG
per Rechnung
LIEFERUNG
ausschließlich innerhalb Deutschlands